如何自制土豆腐？
可能很多人都还不能知道土豆腐是怎样的东西，那没关系，今天在这里，我就为大家介绍一下土豆腐，同时呢，还为大家介绍一下如何自制土豆腐，希望大家喜欢。
豆腐，是以黄豆为主要材料，用水煮沸，过滤杂质，培养后而成，食用具有益气补虚，清热解毒，及老人骨质疏松等疾病。
如何自制土豆腐
1、将大豆去杂质洗净，并加入适量水，浸泡一整夜（9个小时），泡发的大豆体积膨胀1-2倍。加入清水用手去搓肥皂渣，然后再用漏勺捞出皂块。
2、将冲洗过的大豆放入水缸中，加入80℃的开水（以浸没黄豆为宜），浸泡一小时，倒掉水。再加入80℃的开水，密封好，浸泡12小时左右。
3、把黄豆捞出倒入磨浆桶中，再将磨好的豆浆倒入另外的一个清水缸中，用勺撇出头浆，再把豆浆倒回磨浆桶中，磨第二遍。
4、再次将豆浆倒入水缸中，用勺撇出头浆，重复上述过程直到豆渣没有了为止。用细筛过筛，去除残渣。
5、把过滤后的豆浆烧开后再煮沸，直到没有豆浆腥味为止。把煮熟的豆浆倒入缸中，静置后去除水皱皮，然后在日光照射下晾晒。
6、把晒干的豆腐切成2公分大小的方块。
7、锅内加油，油热后用锅铲搅一下，防止煎糊，把切好的豆腐块放入锅中煎。
8、另一面也煎至金黄色。
9、把煎好的豆腐码入盘中，可以把豆腐切块儿时适量蘸些汤汁，口感更好。
土豆腐的功效与作用
1、增强免疫能力。吃土豆腐可以强身健体，还能显著提高免疫力。祖国医学称“豆腐”为“长出”，“长出”就是滋补的东西。正因如此，中医认为，豆腐性味甘微渴，清肺热，解感冒以及除渴、除燥、生津、润肺。
2、增强食欲。吃土豆腐有增进食欲的作用，营养价值较高，富含动物蛋白，植物蛋白和钙、磷、铁等人体所需的矿物质。尽管它未经焯水调味，稍加黄酒、食盐等调味品即可烹调出各种美味佳肴。