秋葵沏水喝什么作用?
秋葵是大家都喜欢的一种食物,有各种各样颜色鲜艳的外形漂亮的小葵,既可以装盘子里面做点缀,也可以炒着吃或者凉拌。不仅如此,还有的人喜欢把秋葵用清水泡起来,晒干以后收藏起来,等到冬天吃,据说味道尤其的鲜美,那么把秋葵泡水里有什么作用呢?
第一,洗涤除菌。在秋葵表面有很多尘土,而且在生长过程当中难免会有农药的残留,那么把这些秋葵全部放到淡盐水或者温水里面泡一泡,可以起到洗涤去除泥土和农药残留的作用,而且这种清水泡出来的秋葵,不会有过多的味道,更加符合大家的口感。
第二,做菜时候作为料汁备用。一般我们吃秋葵都是把它切段儿了以后,过热水焯一下来直接吃,或者做一些凉拌的菜放一点。但是如果想要做蒸肉丝,或者汆丸子、炒肉类等菜品的时候,其实提前把秋葵用水泡一下更加的好。为什么呢?因为清水泡出来的秋葵会更加的爽滑鲜嫩,加入肉类厨师做饭的时候会更加省事,菜品也显得更加美观。
当然,如果想用秋葵来做菜品的话,其实把秋葵焯一下水以后,切成片或者段儿,再做点料汁凉拌来吃也是一道很好的菜品。怎么提前调好料汁呢?下面来教大家。
料汁:葱姜蒜切碎,加入盐和凉开水搅匀,再放入香菜段儿和香油,调好以后浸泡一个小时以后再用。这样的一道料汁不仅味道鲜美,而且营养丰富,可以凉拌,也可以蘸水饺或者拌面条吃,而且感觉没有放过多少的调料,却是非常的健康和新鲜的味儿。