大油饼就什么好吃？
北京人，早年间爱吃炸酱面。那会没有外卖，也没有干净卫生、营养健康的想法。所以家家户户都自己熬酱，做炸酱面。 酱是豆腐乳的那种白酱，但比豆腐乳更香。里面放葱花、韭菜花儿、豆芽儿、青椒碎，再来二两碎茄子。
面是用黄米面和的，这玩意现在也不常吃。将面和得软糯，用开水汆成面糊，在碗底薄薄铺一层，然后将调好的炸酱舀上去，再浇一勺老醋、二两香菜末儿，拌着吃了。 那味道真是绝，一口下去，唇齿留香啊！ 后来生活条件好了，开始在外头吃炸酱面。那会刚改革开放不久，一切都在向“洋”学习，西餐厅也进到了京城的大街小巷。
于是乎，炸酱面改头换面了。换成了黑黑的豆瓣酱，里面还有黄豆。面也还是黄米面做的，不过做法变成了油炸，像油条似的炸得脆生，夹着吃。 外头的炸酱味儿总是差一点儿意思。 要么就是老店子的那种炸酱，又咸又腻，看着就没什么食欲。 再后来出了方便面，方便食品五花八门，什么冒菜、酸辣粉，螺蛳粉的都出来了。
泡面里也有炸酱的，不过味道更一般。 我还是最爱家里头的炸酱，不知道题主是否爱这一口呢？