芝士蛋糕怎么做好吃？
这个问题，我的答案是：除了原味芝士蛋糕好吃之外，其他口味的芝士蛋糕都好吃 （啊哈哈哈～我是认真的） 先来一份经典的咸蛋黄芝士蛋糕 食材： 奶油奶酪250g、牛奶150ml、白糖40g、鸡蛋2个、低筋面粉30g、玉米淀粉30g、黄油20g、泡打粉3g、小苏打3g、盐5g、咸蛋黄8颗（6克每个）。
步骤：
第一步：将蛋清和蛋黄分开；蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀备用；
第二步：奶油奶酪切小块放入盆中，加入温水搅拌至顺滑无颗粒，再加入牛奶拌匀后，筛入混合了泡打粉、小苏打和淀粉的面粉拌成面糊；
第三步：蛋黄液中加入一半量的芝士糊翻拌均匀变成蛋黄芝士糊；
第四步：烤箱预热170℃，烤盘上铺上一层油纸，把一半量的芝士糊倒入烤盘，抹平表面并震出气泡，然后放入烤箱中层，上下火170℃烘烤约半个小时；
第五步：咸蛋黄用白酒浸泡会去腥，然后晾干或擦干水分，用刀压碎待用；
第六步：在蛋糕烤好之后马上取出，趁热在表面涂一层黄油，然后用锋利的刀划开蛋糕，顶部不要划到底，留在边缘部分以便拔丝。待其彻底冷却后，把蛋黄芝士糊倒在上面，轻轻搅匀，让每块蛋糕都沾满蛋黄芝士糊并充分融合。最后铺上一层厚厚的咸蛋黄，入冰箱冷藏过夜即可成型。 做芝士蛋糕的关键是蛋白搅拌的力度和时间。首先，把蛋清和蛋黄分离后，不能碰到任何有颜色的液体，否则容易染色不漂亮。其次，蛋白要打到起白沫，而且不能搅拌过久，以免消泡影响口感。 最后，因为添加了咸蛋黄的缘故，整块蛋糕的味道非常浓郁。入口香甜，略带一点鸡蛋的自然腥味，而后唇齿之间涌出的便是令人愉悦的丝滑巧克力味和浓香奶味。
另外再做一道不太常见的酒香味芝士蛋糕 这款蛋糕除了使用奶油奶酪外，还加入了牛奶、酸奶和咖啡。为了增加风味还在里面加入了可可粉，以及酒类的红葡萄酒。 所以成品是有浓郁的芝士香、咖啡香以及淡淡的酒香味儿。口感也是丝滑细腻，软糯绵密。
材料：奶油奶酪250g、牛奶100ml、淡奶油100ml、蛋黄4个、全蛋2个、糖40g、酸奶100g、咖啡酱1勺、可可粉5g、红葡萄酒适量。
步骤同上一款芝士蛋糕，这里不再赘述。