煮土豆配什么菜？
马铃薯，又称山药、洋山芋、山药、薯仔、芋头、塘芋、马铃薯﹑地豆﹑豆腐薯﹑茄子薯﹑洋姜。土豆是人们生活中最常食用的一种蔬菜。据科学研究，每人每天只有吃500克左右的马铃薯，才能满足人体对营养物质的需求。土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氯胺、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、铁、磷、钙、钾、蛋白质和淀粉等。
其实，除了最常见的蒸土豆吃法，土豆还能怎么做呢？土豆搭配什么家常菜好吃呢？小编就来为您介绍几种土豆的经典吃法：
番茄炒菜籽芽——营养烹饪方法——炒。取菜籽芽500克，番茄6个。将菜籽芽洗净；番茄洗净，用沸水烫后，将皮去掉。将菜籽芽放入油锅，炒30秒钟，倒入番茄，再加入适量调味品翻炒数下即可食用。菜籽芽不含脂肪，大量植酸，蛋白质和维生素C含量较高，加上含有膳食纤维，有助预防便秘和肠癌。番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素C和E，富含钾，是天然降血压物质。有研究表明，食用番茄汁，可以显著降低心血管疾病和中风的发病率。
香煎土豆饼——好吃简单易做的美味菜谱——煎。备土豆500克，葱花10克，鸡蛋2个，面粉25克。将土豆洗净削皮，切成约5毫米厚的薄片，撒上葱花，倒入面粉拌匀；再将鸡蛋打成蛋液，倒入土豆碗中，搅拌均匀；最后，将炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至五成热，放入土豆饼，煎成金黄色，起锅装盘即可。香煎土豆饼，口感外焦里嫩，美味诱人。在制作过程中，土豆丝不需要焯水，否则将影响成人消化。
土豆烧排骨——家庭常见菜系——烧。备排骨400克，土豆200克，八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜末、葱花各适量，盐、料酒、酱油、白糖各适量。将排骨斩块；土豆去皮洗净，切块。将排骨放入沸水锅中汆烫，捞出洗净；姜切片，葱花备用。炒锅置火上，热油，放入姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶炒香，倒入排骨、适量清水，大火煮沸，改用小火烧滚，撇去浮沫，加入盐、料酒、酱油、白糖调味，移入砂锅，小火慢烧，至排骨熟烂，放入土豆块烧熟，出锅前撒上葱花即可。土豆烧排骨，口感软糯，汤汁浓郁，肥糯不腻，且味醇香甜。
土豆烧牛肉——家庭常见菜系——烧。备牛肉500克，土豆250克，带皮姜25克，八角2颗，盐5克，味精2克。将牛肉洗净切成方块；土豆去皮洗净切成块；带皮姜洗净去皮切成片备用。牛肉汆水备用。在炒锅中倒油，油热倒入牛肉块煸炒至焦黄色，盛出牛肉。锅中倒入清水，大火煮沸，放入牛肉汆水。锅中重放清水，煮沸后放入切好的牛肉块。用大火快速汆烫，转成小火煮至藕熟后加入盐调味，焖煮1小时。加入土豆块后继续用大火煮滚1分钟，转成小火炖煮至土豆熟烂，加入适量味精。起锅，盛出装盘。土豆烧牛肉，口感酥软，滋味鲜香，解馋下饭。