酒糟土豆怎么做？
1、土豆去皮切成长4cm大小的块状，放入清水中浸泡备用，豆腐切成长方片备用。将土豆块和豆腐一起放入沸水中汆烫一下，看到土豆块漂起后捞出来，将水倒掉。
2、锅中倒入适量的油，烧至7成热的时候将葱姜蒜放入锅中炝锅，翻炒出香味后把土豆和豆腐放入锅中翻匀，撒入芝麻、辣椒面和孜然粉翻匀就可以了，记得要趁热吃哦！
3、准备工作：将一袋酒的倒入碗中，用勺子盛出四汤勺；一个大土豆去皮，切成块后清洗干净备用；一块豆腐冲洗干净，切成长方形小块备用；一根大葱洗净切成段备用；一把花椒洗净备用；一个辣椒剖成两半，去子后备用；适量香菜清洗干净后切小段；几粒八角洗净备用；食用油，盐，白糖，一碗水（用来稀释酒和蛋清）。
4、将土豆，豆腐，大葱，花椒，八角，辣椒放入锅里，再放入盐（一定要放才哦，放盐的作用是防腐，还让味道变得更香）。
5、放蛋清，搅匀后，加少许水。
6、倒白酒。
7、封住瓶盖，浸泡三天。
8、第三天打开，把土豆捞出来（不然土豆也会发苦哦），吃时再加香菜，味道好极了！（我老公老家是黑龙江的，他们那吃火锅一般都是蘸酱油，所以我不做介绍，只知道味道不错，还怪好吃的。）