土豆跟豆角哪个好熟？
土豆和豆角几乎是我们日常生活中必不可少的蔬菜。但是很多人并不能清楚这两种蔬菜的优点和缺点，为了给大家一个更清楚更直接了解，小编今天给大家讲讲。
我们先从两者的热量和营养成分来看
100g的土豆中含有膳食纤维3.6g，钾839mg、磷53mg、维生素C14mg、钙19mg、磷23mg、铁0.8mg、维生素B10.52mg、维生素B60.22mg、营养素密度为10.2g/100g。(营养素密度指某一件事物中某种营养素的含量除以能量的数值，越高越好)。 100g的豆角含钾1563mg、钙51mg、胡萝卜素0.57mg、维生素B10.52mg、蛋白质4.3g、脂质0.8g、糖类6.5g、维生素C24mg、维生素E0.51mg。
可以看出，在热量上两者几乎相同，但是营养成分上，土豆虽然含蛋白质和脂肪含量低于豆角，但后来者居上，在碳水化合物、维生素B1、维生素B6、膳食纤维、矿物质含量均高于豆角。而豆角的优势在于富含优质植物蛋白质、矿物质吸收率较好。
从吃法和烹饪时间上看，土豆的吃法多样，可以红烧、炒、炸、炖、熬汤等。而豆角的吃法大多相同，最常见的有肉丝豆角、豆角烧肉、黄瓜酱炒豆角、韭炒三鲜、豆芽炒豆角，总之带肉的较好，没肉的吃起来比较寡淡。在烹饪时间上，豆角较土豆需要更长的烹饪时间，口感略硬。