家常炒羊血怎么炒好吃？
炒羊血怎么炒才能好吃？现在就来教你怎么做炒羊血最简单和最正宗的做法，同时还有羊血的营养价值，快来一起学两招，让家里的大人和宝宝一起享受这盘美味的炒羊血吧。
制作方法
1.将羊血切成小块。2.热锅，锅中倒入适量的开水。3.水开后把羊血倒入锅里焯一下。4.锅中倒入适量的油，待油烧热后放入葱。5.闻到葱香味后放入蒜和姜。6.把焯好血的羊血倒入锅中翻炒。7.倒入适当酱油调味。8.再继续翻炒几分钟就可以出锅了。
营养价值
1.温中补虚：民间称胃寒病，是由于食物摄入过少，引起胃消化不了，不适合的食物在胃中滞留，此时，就得要用温中脾胃的药加以调理，才能消化吸收。
2.补血：羊血中不但含有丰富的蛋白质，而且是很好的补血食品之一。
3.清热解毒：可用于治疗头晕目眩、腹痛病后或产后血虚、高血压病、高血压脑病等病症。
如何挑选
选购羊血，最好选购鲜红的，不要选购颜色发暗，发黑的。如果有刺鼻的异味，则说明可能加入化学用品.另外要注意看看羊血的湿度，一般以湿度均匀，没有明显水分析出者为佳
如何选购猪肝
1、看重量：猪肝的分量比较重，正常的猪肝如果是200克，应该是500克左右，如果是100多克的猪肝颜色看着就很好看，这种猪肝最好不要买，有可能是添加了色素。而且不能一味追求重量大、分量多的猪肝，如果真的想补肝，还是要求份量适中就好。
2、看颜色：正常猪肝的颜色是浅褐色，或者是淡紫色，这样的猪肝非常卫生。千万不要买黑色猪肝，或者是颜色发红、发紫的猪肝，这些猪肝有可能是食用色素腌制过的，虽然食用色素没有害处，但是猪肝色泽发紫，还是不正常的啊。
3、看切片：正常情况下，猪肝切片是非常整齐的，而且边缘很整齐，没有碎块。如果切出来的猪肝块颗粒不大，而且边缘不整齐，这样的是切出来很长时间了，或者是加工时刀法不正确的。