牛肉炖排骨怎么做？
所需食材：瘦牛肉1000克、猪排骨300克、葱段100克、生姜50克、料酒2勺、生抽3勺，盐5勺。
制作步骤：1、提前将所有需要的食材准备好，将猪排骨清洗干净，然后放入煮锅中加水大火煮开2分钟后将排骨捞出来用清水清洗一下，牛肉清理干净后切成大块。
2、然后将牛肉块放入煮锅中加水大火煮开后将牛肉块捞出来用清水清洗干净，准备一个小碗加入料酒、生抽、盐调成料汁待用。
3、将炖锅放在火上加入适量的水大火烧开，然后将排骨和牛肉全部放入炖锅中，然后放入葱段和去皮拍碎的生姜。
4、然后舀入料汁大火煮开锅，将大火调成中小火慢慢炖1个小时以上，炖至牛肉和排骨全部熟烂，然后开大火烧开将汤汁炖浓稠一些就可以了。
5、最后根据自己的口味放入适量的精盐搅拌均匀就可以出锅装盘了，这样一锅原汁原味的牛肉炖排骨就做好了。