青稞炖肚子有什么作用？
青稞之所以能防治心血管疾病的原因，一是青稞含有70%的不饱和脂肪酸，还含有丰富的镁、钙等矿物质元素，这些物质能够抑制人体胆固醇的生成，减少胆固醇的体内沉积，使血浆胆固醇和甘油三脂含量下降。同时，青稞的高纤维含量，又能协助肌体排除多余的胆固醇和甘油三脂，可以预防动脉硬化，降低心血管疾病的发病率，特别是青稞中的纤维含量是小麦和大米的4倍，经常食用青稞食品可以起到刮肠通便的作用。
二是青稞营养成分中含有丰富的硒。
三是青稞营养成分中还含有10.6%的特殊物质——植酸。
植酸有“脑黄金”之称，其重要的生理功能，可保持细胞中线粒体的完整性，促进核酸和蛋白质的合成，促进脑细胞的生成和活化，因此它可活化脑细胞，增强记忆力，增加思维能力，提高神经系统的新陈代谢，使大脑更健及更年轻。同时，植酸可预防和延缓神经系统的老化，特别对脑力劳动者有益。植酸对心血管系统也有保健作用，对心血管疾病的治疗有辅助作用。