核桃是什么功效？
补脑
核桃营养非常丰富，核桃仁营养价值较高，含有约60%的不饱和脂肪酸，有健脑益智作用，其蛋白质质量优于其它坚果，为优质蛋白质。核桃皮有解毒、止咳化痰等作用，因此核桃皮不可以去掉，吃核桃时最好连皮食用。
抗氧化
核桃含有多种抗氧化物质，具有延缓衰老的作用。含有γ维生素E、生育酚及多种抗氧化物质，可抗衰老，润肠道，使大便通畅，并具有延年益寿之功效。
减肥
经常食用适量核桃，可解除疲劳、易怒等不良精神状态，起到镇静、安神、美容和减肥的作用。现代医学研究也证实，生食核桃能扩张血管、降低血压，可有效地预防动脉硬化等心血管疾病的发生，特别适合于高血压、脑力劳动者食用；熟食核桃却具有温肺化痰、止咳平喘等作用，特别适宜于肺寒者食用。
抗癌
核桃含有微量元素锌和锰。锌是人体内80多种酶的成分，具有提高人体免疫力、抵抗疾病能力、促进儿童智力发育及生殖发育功能。锰具抗癌作用。此外，核桃中的磷脂，有助于缓解压力，宁神安眠。
降胆固醇
它还含有亚油酸等多种人体必需元素，并有降低胆固醇、预防心血管等疾病的作用。据研究证明，核桃油脂含量较高，经常食用可降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，有助于预防冠心病、脑血管等疾病。