怎么做芹菜炒肉好吃？
1、准备材料：芹菜300g，猪肉200g， 胡萝卜50g， 大蒜2瓣，干辣椒少许.
2、将芹菜切成段; 猪肉切丝; 胡萝卜切丝;大蒜切片，干辣椒切段 ;锅中倒入适量油烧热，放入大蒜和辣椒段炒香后放入肉丝翻炒至变色；加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀
3、接着放入胡萝卜丝翻炒至7成熟 再加入芹菜段一起煸炒至断生，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘了。
原料介绍
猪瘦肉中含有蛋白质脂肪、碳水化合物，还含有钙磷铁等元素。
营养分析
1． 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸而且猪肉中的胆固醇含量低，是天然抗氧化剂。
2． 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。它富含镁锰铁锌硒等多种人体必需微量元素有平肝降压护胃止痛强筋健骨消渴利尿等功效。
芹菜含酸性的降压成分体内试液可直接抑制血管平滑肌的紧张和解除肾上腺素的活性引起血压下降。临床对于原发性高血压病有明显疗效。
做法指导
1．猪肉要斜切，这是由于猪肉的肥瘦相隔，形状呈纵向排列，切的时侯可把肥瘦相接处横切一刀，切成丁、条、片状则入味均匀。
2．吃五花肉时，可将肥肉和部分肉混合，清蒸或炖汤，这样既增加口感又减少油腻感。
3．做肉馅时，可在水发海米（或虾仁）中拌入少量酱油，作馅料时味道鲜美。
4．猪肉不宜用铜锅蒸煮。
菜品特色
芹菜香味浓郁，吃起来清香可口。因为猪肉中含有血红蛋白，起着运输氧和营养物质的作用。但是非和香芹都是“回奶”的食物(哺乳期妇女及孕妇慎食)如果妈妈吃了这两种食物，就会导致奶水分泌减少，因此不建议在哺乳期的妈妈们食用这种菜。