酱牛肉怎么吃好吃？
酱牛肉是很多人都非常爱吃的一种食物，尤其是到了冬天的时候吃酱牛肉再合适不过了。 那如何做出好吃的酱牛肉呢？我教你几招！ 1.首先我们需要把买回来的牛腱子肉清洗干净之后切成大块，然后浸泡在水中，往水中放入两勺料酒和一勺白醋，这样既能去除牛肉里面的血水和腥味又能让牛肉更有弹性。 浸泡三个小时左右即可，中间记得换两次水。 2.准备一个砂锅倒入适量的冷水，把已经泡好的牛肉块放入锅中焯水，煮开之后再煮3-5分钟，然后把牛肉捞出来再用凉水冲洗干净上面的浮沫备用。
3.准备好八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、小茴香等香料，然后再准备葱段、姜片、冰糖、生抽、老抽以及食用盐。
4.把处理干净的牛肉放在砂锅中，加入准备好的香料、葱姜、冰糖、生抽、老抽以及食用盐，最后再倒入足量的温水没过牛肉表面就可以开始炖煮了。 炖煮的过程中需要盖上锅盖，用小火慢炖两小时左右就可以了，等牛肉完全炖好后关火再焖1个小时左右即可出锅装盘。 如果不想做这么复杂的话也可以直接选择风干酱牛肉，这款牛肉就特别的好吃而且还特别的方便，不用腌制也不用熬煮，只要按照说明书的比例搭配好，然后放到通风处自然晾干就可以了。 等到牛肉的风干完成后直接取出，切成薄片就可以食用了，吃起来特别的香脆，而且一点也不塞牙哦！