西兰花怎么炒好吃简单？
西兰花最基础的炒法有2种，一种是先焯水再炒，另一种是不焯水直接炒。 这两种方法各有各的好处，先焯水的做法可以使西兰花在翻炒过程中保持完整并且减少油脂摄入； 不焯水的炒法口感更加脆爽一些，另外还能保留西兰花更多的膳食纤维和植物营养素。 但由于我平时买回来的西兰花都是小朵的，如果直接大火快炒很容易变黄，所以一般都是先焯水再炒。 推荐你试试下面这个方法哦~
【炒西兰花】 所需食材：西兰花、胡萝卜、大蒜 烹饪步骤：
1.准备适量西兰花切成小块、一根胡萝卜也切成菱形块备用（喜欢吃肉的可以再切点肉片或肉丝）
2.大蒜切碎，锅里倒少许油烧热，下蒜末爆香，然后倒入西兰花和胡萝卜翻炒至断生
3.加入半勺盐、少许白糖提鲜，1汤匙蚝油调味炒匀即可。
这样做出来的炒西兰花颜色翠嫩，口感也很不错。而且胡萝卜中丰富的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对眼睛比较好。