富顺哪家豆花最好吃？
2016年，在自贡市举办的“四川民间最美味道”美食大赛上，来自四川省自贡市的54道小吃入围决赛，其中，富顺豆花的代表作品凭借独特的口味斩获“最佳风味小吃”称号； 2018年，由新华网发起，中国烹饪协会支持的寻找中国好食材全国总决选在北京举行，经过层层筛选，最终，四川“富顺豆花儿”从近300个全国地方特色品牌中脱颖而出，荣获第二届“寻找中国好食材”评选活动“匠心好食材奖！
据富顺县文化馆退休干部、民俗专家邓学功介绍，富顺豆花已有百余年历史，以制作精细，鲜嫩可口而深受消费者喜爱。早在上世纪九十年代初，随着改革开放的深入和市场经济的发展，一些有眼光的农民利用富顺豆花的名气，办起了豆腐作坊，把豆腐制品加工成商品到市场上去推销，由此又衍生出了千种豆腐花色品种。比如白豆花、红苕豆腐、黑豆腐、豆浆以及用油炸后加上佐料而成的酥豆花等等，这些豆制产品成了当地农民脱贫致富的重要渠道之一。 目前，全县从事豆制品生产的农户达上千户，年产值达到1亿多元，成为名副其实的富民产业。
由于历史悠久工艺独特，加之富顺地处丘陵地貌，水源丰富无污染，所产黄豆颗粒饱满色泽金黄，水质清冽甘甜营养充足，因此使得这里的豆花白嫩细腻，口感爽滑，营养丰富，久吃不腻，具有“细、嫩、绵、甜”的特点。其吃法也多种多样，可拌和着辣椒酱、盐巴、葱花等调料直接吃，也可做成麻辣豆花、酸菜豆花、素烩豆花、酥豆花等多种菜肴。
如今，作为非物质文化遗产的富顺豆花，不仅被搬上了各大餐馆的酒宴餐桌，同时也通过电子商务走进了千家万户，成为了一张名扬四海的地方特色美食名片。