昨天买回来的豆角，用油炸了一下，拌着鸡蛋吃，味道真是好极了！ 本来应该是这样： 先准备材料： 新鲜的豆角，最好是有斑点的，这种比较嫩；鸡蛋、葱、酱油、醋、辣椒油适量。 把豆角洗净切成段，放适量盐腌制10分钟左右。（这一步是脆的关键）
然后把葱花碎和酱油醋辣椒油调成的汁儿倒进去拌匀，盖上盖子闷5分钟就大功告成啦！ 吃的时候再撒上点儿芝麻会更香哦～ 这道小菜的做法简单快手，咸香酸辣的口感更是让人吃过就忘不了~ 我自己做的比买的都要好吃！
而且这样做出来的豆子一点也不烂，还是完整的，特别有嚼劲！喜欢软一点的同学可以多腌一会儿嘛！ 另外用油炸一下豆子也别有一番风味。
先把油锅热了，然后倒入豆角，炸至表面微皱，就可以捞出来吃了 酥脆的表皮，包裹住了里面软嫩的豆仁，一口咬下去，唇齿之间都是酥脆的口感，夹杂着豆子的浓香，真的是超级棒！
宣洁洁优质答主豆角富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，吃起来既美味又有营养。下面给你推荐几种豆角的做法，让你轻松享受美味。
1. 炒豆角：将豆角洗净，掰成段。锅中放油，放入蒜末爆香，再加入豆角翻炒。加适量水，盖上锅盖，焖煮五六分钟。最后加入蒜末、食盐、生抽等调味，炒至豆角熟透即可。
2. 豆角炖肉：将猪肉切成块，豆角掰成段。锅中放油，将猪肉炒香，加入葱姜蒜、生抽、料酒等调味。再加入豆角，加水适量，加盖炖煮至肉质熟透。最后加入盐、胡椒粉等调味，炖至肉质软糯即可。
3. 豆角蒸鱼：将鱼腌制好，放入豆角、蒜末、葱姜等材料。蒸鱼豉油、料酒、食盐等调味。将鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟，鱼熟后即可出锅。
4. 豆角汤：将豆角洗净，切成段。锅中煮水，放入豆角、蒜末、姜末等。煮至豆角熟透，加入盐、胡椒粉等调味，最后放入葱花、香菜等点缀即可。
总之，豆角吃起来既美味又有营养，可以通过炒、炖、蒸、煮等方式制作，让你轻松享受美味。
