鸡烧青椒怎么做好吃吗？
食材 土鸡半只、二荆条辣椒4根、姜1小块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、白酒少量、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1小撮。 做法 1.鸡肉斩成小块，用清水多洗几遍去除血水。（我用的土鸡比较瘦）
2.锅内烧开水，将鸡肉块放进去，煮出血沫，捞出冲洗干净待用。 3.二荆条辣椒清洗干净，去籽切成段；姜切片；蒜去皮备用。 4.炒锅里放入一汤匙花生油，烧热后加入八角、花椒，爆出香味以后加入姜片和蒜片，继续爆香。
5.倒入鸡肉，大火翻炒至变色。 6.调入少量的白酒增加香气，再依次加入生抽、老抽和白糖，把调料搅拌均匀，让调味料融入鸡汤里并上色。
7.倒入足量的清水，大火烧开之后转小火慢炖一个半小时左右，待汤汁变浓郁，肉已经熟烂时（用筷子可以轻松戳穿肉质），加入二荆条辣椒，继续小火焖十分钟就可以啦！
8.盛盘后可以撒少许白芝麻装饰一下哟~ 小贴士 1、选用土鸡来做这道菜，味道会更佳鲜美。
2、用高压锅来做也很方便，节省时间。