白芸豆怎么烧好吃？
桓乐最佳答案
白芸豆是生活中比较常见的食材，也可以叫做菜豆、四季豆等，口感鲜嫩，味道良好，受到很多人的喜爱。 白芸豆的做法很多，可以凉拌、热炒、炖汤等等。今天给大家介绍一道家常热炒的做法——鱼香白芸豆。 鱼香白芸豆主要原料有白芸豆和豆瓣酱。其中白芸豆提前用水浸泡，然后滤干水分备用；豆瓣酱剁细末；生姜切丝、大蒜切粒、香葱切段，准备好花椒和辣椒待用。 炒锅烧热，放入适量油，油温后加入豆瓣酱和姜蒜末炒香。然后加入白芸豆不断翻炒。
在锅中加入适量清水和生抽，大火烧开后改小火焖煮15分钟左右。最后用淀粉水勾芡，撒入葱花和辣椒碎，出锅装盘即可。
这样做出来的鱼香白芸豆香辣扑鼻，软糯鲜香，十分美味。 你学会了吗？
材料：五花肉适量（猪肉亦可），白芸豆适量，盐，八角，老抽，腐乳，辣椒酱
做法：1、干白芸豆加水侵泡一夜，滤去水份。五花肉焯水过凉切块。
2、五花肉，白芸豆放入锅内，加八角少许，老抽，盐，辣椒酱和没过肉的开水大火烧开。
3、烧开后转小火继续炖，期间可翻动一次，烧至芸豆发粉（变蓉）即可！
小贴士：白芸豆，营养丰富，味道鲜美，含有植物蛋白，可以补充人体所需要的蛋白质；含有高纤维，具有排毒，润肠的作用。白芸豆，干品烹调前，要长时间浸泡，甚至有些要泡上一两个晚上，这样煮制后更加酥软，味道更美哦！
