小米和什么煮粥好吃？
作为一个在南方长大，却特别喜欢喝小米粥的人（可以泡着吃，可以熬粥），对于这个问题我有满满的发言权！ 先来说说我喜欢的小米粥做法吧！我比较喜欢用小米来熬粥，因为小米的米油多，用来熬粥特别好喝。我把小米淘洗干净后，往锅里放适量的水，大火烧开后，再煮15分钟左右就熟了，可以根据个人口感适当添加糖或者盐。 用小米熬出的粥，黏稠润滑，有清香的味道，特别好吃。 我最喜欢的还属山药小米粥。先把山药去皮冲洗干净切成小块，然后跟小米一起放入锅中，加水炖煮成粥即可。 除了熬粥外，我还喜欢在泡饭的时候加些小米下去混合着一起吃，这样一碗香喷喷的米饭就做好了。
当然啦，用小米做的美食可不止这些，还有南瓜小米粥、燕麦小米粥等，做法也都简单快手。 说完小米粥的做法，再来说说用什么小米粥比较好喝？我觉得用新鲜的食材搭配小米做粥喝，那味道才叫绝！ 我就常会选一些时令蔬菜（南瓜、紫薯、山药等等），清洗干净后切成小块，跟小米一起放入锅中炖煮，煮熟后放入适量冰糖调味，一碗营养美味的小米蔬菜粥就出来啦~ 还可以把买回来的银耳提前泡发，煮烂后加入小米，放适量冰糖调味，就可以啦，这味道赞到爆啊！
小米和大米一起煮粥。熬燕麦粥，宜用大火。燕麦有减肥功效，含有B族维生素及叶酸。若用文火煮半小时以上，叶酸等营养素可能遭破坏。因此，最好先用大火滚开，再以中火滚5分钟即可。甜玉米和糙米一起熬。玉米富含50多种营养物质，是营养平衡的粗粮，适合做八宝粥的原料，能调养肠胃。
小米和大米一起煮粥时，需要注意以下几点：
一、因为小米含蛋白质、脂肪等营养成分多，所以煮时要比其它米更耗时，最好煮半个小时以上。
二、如果时间有限，可以采用焖或者高压锅煮、电饭煲煮粥功能等。这样可省事节省时间，还营养好喝。
三、煮小米粥的水要比煮大米粥多放一些。根据我平时的经验，一人份的大米煮粥放三碗的水，而煮小米粥要四碗的水。如果米放多一些，水就多放一些。因为小米的粘性大，煮的时间长，水分自然会减少，所以要多放一些水。
四、煮粥用的米不用泡。其实煮粥的米就是泡上15分钟，也不会非常软。泡不泡都一样好煮。只是要提前量好米泡上，煮粥时抓一把米就可以，不用再量了。
五、煮粥不用加碱。因为小米含丰富的维生素，如果放碱的话就会分解掉。
六、煮好后放一点盐，味道更好。以前有听说煮粥放糖，这样很容易反胃。放一点盐的话刚刚好。
