口蘑炒什么青菜好吃？
口蘑是著名的食用菌，含有多种人体所需要的氨基酸、碳水化合物和丰富的维生素B12，钙、铁等矿物质含量也比较高。 口蘑的味道比较清淡，有点回甘，用普通的菜油、香油做配料就可以，盐要少放甚至不放，以免夺了鲜味儿。因为口蘑本身含有一定的糖分，所以炒的时候不用放糖；生抽和老抽都含有很大的酱香味儿，也不宜放多。
如果口蘑比较鲜嫩，炒的时候不需要太久，三五分钟即可；如果是冻过的口蘑，需要解冻后才能进行后续的烹调程序，以防营养流失。 口蘑的菌盖圆而平整，边缘整齐，蒂部没有脱落的绒毛。不要选购那些菇尖发黑、有褐斑、有烂痕的口蘑哦！ 推荐菜谱【清炒口蘑】——简单快手又美味！
配料表 口蘑300g、胡萝卜半根、香葱适量 食用油、盐、白糖、生抽、香油各适量 步骤1.准备好所有食材，口蘑清洗干净后切片备用。
步骤2.锅中加入适量清水煮沸，加入少许食盐搅拌均匀，将切好的口蘑片放进去焯一下水，捞出沥干水分待用。
步骤3.起锅烧油，油温6成热时，放入切好的胡萝卜丝和葱段下锅爆香。
步骤4.接着倒入焯过水的口蘑进去翻炒几分钟。
步骤5.在碗中加入适量的生抽和白糖，调成蘸料汁，等炒制的口蘑断生之后，淋入调好的料汁，再次翻炒均匀即可出锅装盘啦~ 喜欢这篇文章的人还喜欢……