1、鲜虾去壳，留下虾尾巴部分； 2、小米用清水浸泡一个小时； 3、大米淘洗干净后，倒入电饭锅中，加入足量的水（多泡一会儿米）； 4、将虾仁和姜丝倒入电饭锅中，按下煮饭键开始煮粥。
5、当电饭锅显示还剩两分钟的时候，将切好的青葱和香菜倒入锅内搅匀。
6、最后撒上胡椒粉，一碗热腾腾的海鲜粥就做好啦！ 注意事项： 1、一定要买到新鲜的虾。
2、姜要切的很细，越细越好。
3、虾煮熟了会变红，如果看起来还是白色，说明还没熟哦~ 这样一锅鲜香美味又营养丰富的海鲜粥就做好啦！一口粥一口虾，美味又健康！
鄂简君优质答主海鲜粥是一道非常家常的美味，其做法也很多，海鲜粥的做法虽然简单，但是要注意火候，稍不注意就会受糊。那么，如何才能做一碗又香又美味的海鲜粥呢？
材料：大米150克、玉米碴50克、大虾50克、海米30克、葱花15克、盐5克、白胡椒粉5克、香油5克、香菜、生姜碎各15克、鸡蛋1个。
做法：
1、将大虾去头壳后在虾身一侧切开，海米用温水泡软，鸡蛋磕入碗中打散备用。
2、将大米与玉米碴洗净，锅中加水烧开，放入八成熟的米，下入姜碎，用大火煮开后撇去浮沫，再用小火煮至米开花、粥汁浓稠时，加入大虾、海米再煮5分钟，最后下入蛋液、盐、胡椒粉、香油搅匀，撒入葱花、香菜即可。
