大白菜怎么做好吃好吃？
白菜炒虾皮 大白菜、大虾皮、植物油、盐适量 做法： 1.准备材料，将新鲜白菜洗净切丝，干虾皮用清水浸泡； 2.锅内热油，倒入虾皮翻炒出香味； 3.倒入白菜丝，大火炒至菜丝柔软，加盐调味即可。 小贴士： 泡过的虾皮会发软并且吸足水分，因此炒制的时候不必另外加水了； 虾皮本身咸度较高，所以最后加食盐的时候可以酌情减量。
醋溜白菜 白菜、醋、酱油、干辣椒、花椒、食用油各适量 做法： 1.白菜洗净后切片，干辣椒切成小段备用； 2.锅中倒入开水，放入白菜焯烫一下迅速捞出，以保持白菜鲜嫩； 3.另起锅烧油，放入辣椒和花椒爆香后捞起，然后倒入白菜翻炒，依次加入白醋、酱油和糖翻匀后即可食用。 糖醋排骨 排骨、姜、冰糖、醋、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮 做法： 1.排骨清洗干净，斩成小块儿，冷水下锅，焯水去腥； 2.炒锅中放油，下入姜末爆香，然后倒入排骨，炒到微黄酥脆时盛出； 3.另起锅烧油，放八角桂皮炒香，然后下豆瓣酱炒匀，再加白糖和醋，小火熬制浓稠； 4.把排骨倒进熬好的酱汁里，让每块排骨都均匀裹上酱汁，出锅前淋一点料酒提香。 水煮鱼 草鱼一条、黄豆芽、水豆腐、干辣椒、麻椒、葱姜蒜、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉、郫县豆瓣、豆豉、砂糖、酱油、盐、油 做法： 1.鱼肉片成薄片，用少许的盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌制片刻； 2.锅中放水，下入豆芽和嫩豆腐，煮熟后捞出铺在碗底； 3.炒锅注油，下入八角、姜片、葱段、干辣椒和花椒爆香，接着放入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入开水煮沸，再转小火煮一会儿入味； 4.用漏勺把料渣滤掉，再把鱼片逐片下锅煮开，最后调入适量的盐和鸡精搅匀即可盛盘。