辣椒腌什么好吃？
我是一位来自南方的90后，很喜欢吃辣，也很喜欢做辣的美食，下面分享一个我制作的辣咸菜，做法简单易学，一看就懂。 主要食材有小米椒、线椒还有野山椒（因为很喜欢野山椒的味道所以多放了一点）。
1.先准备几个无水无油的干净玻璃罐，我一般是早上制作，下午就可以吃到美食了哦！
2.把小米椒和线椒去蒂洗净晾干水分。（一定不要有水，不然会坏掉！）
3.在干净的锅中加入两勺豆瓣酱，两勺剁辣椒，适量熟芝麻和花生碎、少许香油和鸡精，小火炒香炒透盛出备用。（豆瓣酱和剁辣椒都有咸度，不需要再加盐了哦~）
4.把炒香的原料放入罐子中，压得紧实一些，最上面铺上野山椒。
5.最后盖上盖子，放到通风阴凉处腌制两天就可以食用啦！ 做好的辣椒咸菜酸辣脆爽，特别适合搭配粥、面食等吃，你也可以试试！