竹荪蒸肉片好吃吗？
竹荪是云南特产，属于野生菌类 味道非常鲜美，和肉类一起炖汤或者清炒都是很好的选择~ 我在云南的时候很喜欢买干竹荪回来炖肉吃，把干竹荪放在冷水中浸泡直到完全泡发（大约40分钟），然后去掉头部和尾部的刺状物，用手撕成细丝备用。 下面分享一个我喜爱的做法——鸡汤竹荪炖猪肉！
用料：筒子骨一根、猪瘦肉一小块、干竹荪适量、香菇几个、姜两片、葱花少量
步骤：
1.筒骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟关火，让骨头里的血水充分析出；然后用清水洗净备用。
2.另起锅，放入筒骨、生姜、香菇小火炖煮3小时以上至肉烂汤香。（中途可以捞起浮沫，保持汤品清澈见底）
3.加入泡发的竹荪继续炖煮半小时左右，调入适量食盐即可食用。(不喜欢喝太浓的汤汁可以把多余的汤倒掉)
这样一锅热气腾腾的竹荪炖肉就做好啦～盛入碗里，撒上一小撮葱花，鲜香味扑鼻而来，馋虫全都被勾出来了有木有！！一口咬下去，肉质鲜嫩、口感软糯，混合着清香的竹荪味儿弥漫在唇齿间，妙啊～