苦瓜饭怎么炒好吃？
把切好的瓜放进锅里，放一勺盐，搅拌均匀后，腌制15分钟左右。 拿一个干净的碗，打入鸡蛋，放进去适量葱花和酱油，调成糊状备用。 把浸泡过的米淘洗干净后，沥干水分。 将调好味的鸡蛋糊倒进去，搅拌均匀了让每粒米饭都沾上蛋浆。 热油锅，等锅烧热后，倒进米饭开始炒，这时候就要用大火去炒了。 等米饭被炒散之后，就改小火慢慢炒吧~ 等到饭中水分收干，米饭整体松散开来的时候，就可以加进切碎的苦瓜继续翻炒片刻，最后加盐调味，关火出锅啦！
小贴士
① 用盐水搓洗过的苦瓜苦味会比较淡一点；
② 在炒制的过程中，如果怕粘锅可以撒一点点水下去，但是一定要开最小的火，否则就会烧焦哦～