怎么炸番薯丸子好吃？
2019年的最后一天，我炸了满满的两锅红薯丸子！ 作为地地道道的广东人，对番薯（红薯）的偏爱有多深呢？ 就是无论什么菜肴，如果能加入一小勺的番薯淀粉，那味道绝对锦上添花！ 所以啊，用番薯淀粉来做这道【炸番薯丸子】，简直再合适不过了~ 用到的材料非常简单：新鲜红薯、番薯淀粉和面粉、食用油。
1.首先，我们把刚刚煮熟的红薯去皮，压成泥状；
2.然后，我们往里面拌入适量的番薯淀粉和面粉，调成糊状； 如果觉得太干的话，也可以适量加点凉水进去。调好以后，我们就让面糊静置半小时左右，让它更加浓稠一些。 接下来，我们就要开始炸制啦～ 锅中先烧热一层底油，然后把挤干的丸子下锅油炸，炸至金黄即可捞出来沥干油分啦～ 外酥脆，里软糯，配上一点糖或者酸梅酱来食用，那滋味美滋滋~~ 不加任何装饰的【炸番薯丸子】就最好吃啦！当然，如果你讲究仪式感，可以配上一杯热奶茶，一个暖洋洋的冬天就完美了呀～