葫芦瓜皮怎么炒好吃？
【炒葫芦瓜】食材准备： 葫芦瓜、蒜瓣、剁辣椒、生抽、醋、食盐 具体做法： 1. 葫芦瓜用清水冲洗干净，然后去掉外皮，用勺子刮去瓤，清洗干净后切成薄片备用；大蒜去皮切片，红辣椒洗干净去籽切丝；
2. 热锅热油，放入切好的蒜片和剁辣椒，小火煸炒出香味；然后倒入切好的葫芦瓜片，转大火快速翻炒至断生；
3. 随后淋入适量的生抽、陈醋，放入少量的食盐调味，翻拌均匀后即可出锅装盘了。 这样一道酸辣可口又脆爽好吃的【炒葫芦瓜】就做好了，夏天吃正合适！ 注： 1. 买回来的葫芦瓜如果比较嫩的话可以直接用手拿着刮去瓤，如果较老的话就用刀把葫芦瓜划开，用刀刮去里面的囊，注意不要把葫芦瓜划破，不然清洗起来就麻烦了。
2. 如果不喜欢吃太酸的，可以在起锅前尝一下味道再来添加佐料，这道菜主要是靠蒜香和剁辣椒的香辣来提味，所以调味料不要放太多。