什么菜放粉条好吃？
我的家乡是著名的“粉条之乡”，所以我对粉条(就是粉条的另一种叫法)有着特殊的感情。说到放粉条好吃的菜，那可就太多了。 首先可以从烹饪方式上分。 炖、炒、炸、熘、蒸、烙、烤这七类烹调方式都可以用来制作放粉条好吃的菜品。 从菜肴的构成上说，也可以把菜分为两大类型——单料和复合。 单料类菜肴是指菜品由某种原料单独烹饪而成。这类菜肴最为典型的就是红烧肉了——肥瘦相间的五花肉用酱油焖得漆黑，用筷子夹起一块，蘸点蒜泥吃，那滋味儿……可称得上过瘾！而用粉条做的复合类菜肴就多了去了。
我来告诉你几道我家乡常见且特别好吃的放粉条的菜肴吧。 这道菜用到的食材挺多，但主要的还是豆腐和粉条。先把豆腐切成块，用盐腌渍一下，再放入平底锅中小火煎烤至金黄酥脆后盛出；接着在锅内留底油，下入肉片和葱姜末爆香，再舀入酱油和水，加入冰糖和八角熬至浓稠，下入豆腐和粉条，烧至入味即可。
这是我家年夜饭桌上必上的一道菜。 猪皮拌粉条这道菜的主料是用油炸得金灿灿的猪皮丝，加上黄瓜丝和熟花生米一起，用陈醋、生抽、辣椒油、胡椒粉等调料拌食。吃时满口溢香，唇齿生香。 小时候不懂事，每次吃得满嘴油光，还觉得十分满足。 现在生活条件好了，饮食也越来越讲究了。
像猪皮这样过去视为下脚的“副产品”，现在已经是难得的营养佳品。据《中国食品百科全书》记载，猪皮中含有大量胶原蛋白，而且分子量小，吸收率高，经常食用有润肤养颜，防止早衰的作用。 所以爱美的女士不妨把猪皮拌粉条放到你的食谱中哦。
这是我姥姥传给我妈，我妈再传授给我的拿手炖菜。 做这道炖菜的主要食材是土豆和猪肋排。先把排骨用清水冲洗干净，倒入开水焯烫出血沫，再捞入锅中，加葱段、姜片和适量料酒，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，至排骨软烂，加入切好的土豆块，继续小火炖煮15分钟左右，待土豆熟透，调入食盐，撒入葱花，即可出锅食用啦。
刚出锅的排骨酥烂不塞牙，汤汁乳白，浓郁鲜香，让你连汤带饭吃下去，保证你浑身舒坦。 我最喜欢吃我姥姥做的排骨炖土豆，也最爱看她和面擀面条的过程。她总是和面擀的面条又宽又厚，下锅煮熟后，拌着排骨汤汁吃，那味道……真是绝了！