豆角土豆怎么炖好吃？
炖肉时，很多人第一步就做错了！教你正确做法，香气十足，超下饭 大家好，我是晓苹，一个爱好美食的普通女子！ 在我的记忆中，夏天是最美好的季节。那个时候没有冰箱，食物都没有现在这样丰富。但记得夏天的傍晚，天还没完全黑，家家户户的阳台上都会挂满丝瓜秧、扁豆架和辣椒树。每当吃饭时，桌上总会有几盘凉拌小菜，酸辣开胃；晚上睡觉之前，妈妈总会端上一盆绿豆汤，消暑解热…… 现在生活条件好了，饮食更是丰富多彩。不论你喜欢吃咸，还是喜欢吃辣，不管是喜欢清淡的还是爱吃重口味的，你总能找到你喜欢的食物。但是无论菜式如何变，有些烹饪技巧都是相通的。就像今天分享的这道“豆角焖面”，做法简单易学，香而不腻，你学会了吗？
【准备食材】
五花肉，豆角，土豆，葱姜蒜，红辣椒干 【制作步骤】
1. 首先把买回来的五花肉清洗干净，冷水下锅焯一下水。 （这样可以去除血水和腥味）
2. 焯好水的五花肉趁热用菜刀刮去多余的油脂，然后把五花肉切成薄片。 （这样做出的菜品才不腻哦！）
3. 切好的五花肉放入大碗中，加入生抽，老抽，豆瓣酱，食盐，鸡精，料酒和胡椒粉抓匀，腌制半小时以上。 （调味可根据个人喜好添加）
4. 准备好的新鲜豆角冲洗干净，摘除两端后掰成段。 （注意：不要直接将豆角放入锅中，不然炒出来的菜品颜色会发黑）
5. 土豆削皮洗净切成薄片。 （为了节省时间可以让土豆在盐水中浸泡一会儿）
6. 姜蒜切片，葱切葱花，干辣椒切段。 （不喜欢吃辣的也可以不放）
7. 锅中热油，倒入腌制好的五花肉煸炒出香味。 （如果锅内油比较少的话，可以将五花肉煎一煎，这样更香）
8. 肉片炒得稍微焦黄后，加入姜蒜，干辣椒一起翻炒。 （小火慢炒，才不会粘锅）
9. 炒出香味之后，加入豆角，土豆，继续翻炒。 （因为蔬菜都有一定的水分，所以不用另外加水）
10. 所有的食材都翻炒均匀后，盖上锅盖，转最小火慢炖15分钟左右。直到材料软烂入味即可。 大火收汁儿，淋上香油，撒上葱花，美味即成。 一盘香喷喷的“豆角焖面”就做好了。 鲜香浓郁，口感嫩滑，好吃到停不下来！ 如果你也喜欢这篇文章，请分享给更多的朋友。如果你有更多的经验和建议，请在评论区留言分享。此菜谱系晓苹原创，严禁不良自媒体抄袭搬运。