鲶鱼酸菜怎么做好吃？
我小时候，住在外公外婆家，他们住在长江边上，离汉口挺远的，具体哪个地方我就不说了，防止暴露。 记得每年春夏之间，外婆都会买很多新鲜的草鱼和鲇鱼回来，做给我们吃，她做的鱼，味道很特别，咸香辣全都有了，外酥里嫩，非常好吃。可是我对外婆的厨艺一直念念不忘。
后来长大了，离开家乡在外面读书工作。有一年回武汉看外婆，突然想起来当年她做的鱼很好吃，就问她是怎么做的，想再次品尝一下美味。可是外婆已经不记得怎么做那个菜了。她很纳闷，跟我说：“你小时候每次吃了那条鱼都嚷着还要，可劲地赞好吃，还缠着我问名字，让我教你做。今天怎么问起来啦”？ 我笑着跟她说：“妈啊！我是想起那道菜了，想叫你再给我做一次”。 “你做梦吧！” ……
话说那次回去，虽然外婆没再做那个鱼给我吃，但是我在厨房摸索着做了个差不多的，咸香辣麻全都有，外酥里脆，反正我觉得还挺好吃的，给家人端上桌后，大家都说好吃。 从此这个味道一直留在了我的记忆中，成了我童年美食记忆里的一个标签。
后来离开家乡去外地生活，每逢季节变换的时候，我总会想到外婆做的那个鱼，用现在的眼光来看，可能并不高端，但是在我童年的记忆里，那是天下最鲜美的菜肴。 前两年回家，听说外婆早已不在了，家里人都说她去另外一个世界给我们做饭去了，因为她最拿手的饭菜只有她能做最好吃。而我最怀念的，就是她做的那个味道。