豆皮怎么泡好吃？
夏天快到了，又是吃小龙虾的季节。可是对于无辣不欢的四川人来说，少了辣椒的小龙虾简直不能称之为小龙虾！！！作为麻辣小龙虾的重度患者，在发现一道美味的香辣豆皮后，恨不得把这只手剁下来送给发明它的人！ 话不多说，上干货。做香辣豆皮的食材和步骤都非常简单。
首先准备食材：干黄豆皮、干辣椒段（剪成细丝）、大蒜粒、生姜片、小葱节、八角2颗、花椒适量、香菜根少许、盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖。
第一步：烧水，水里放入1小勺盐和食用油，水开后放入豆皮焯水约2分钟至熟。
第二步：锅里倒入适量油烧热，放入干辣椒、生姜、大蒜爆香，随后放入豆瓣酱炒出红油，加入八角、花椒继续炒香。
第三步：将豆皮放入锅中翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、糖和少量清水煮至汁浓，最后撒上葱花和香菜即可出锅。 一盘美味的下饭菜就做好了。鲜、香、麻、辣，各种味道在口腔中交融，味蕾得到无尽享受。 而且这道菜做法简单，食材便宜，经济实惠量又足，你不想试试吗？