冰冻鸡肉怎么凉拌好吃？
原料： 冻鸡、香菜，蒜泥、酱油、醋、芝麻酱、花生酱、辣椒油、白糖、味精。 做法步骤： 1、解冻后撕成丝备用。
2、把蒜泥放在碗里加酱油、醋、白糖和味精调合均匀待用。
3、芝麻酱和花生酱调成糊状加入清水调和（注意不要加水过多）。
4、把调和好的酱料倒入装鸡的盘子里浸泡，放凉后入味，食用时拌入香菜即可。 小提示 1.调酱料的时候，可以根据个人口味放入适量辣椒油或者花椒油；如果是爱吃酸味的，可以放些醋。不过这些作料不宜放得过多，以免影响本来清新淡雅的风味。
2.有些店家做这道菜会放少许黄瓜丝或胡萝卜丝，既增添色彩，又能起到清热去火的作用，喜欢吃蔬菜的朋友也可以自行添加。