板筋土豆是什么菜？
板筋土豆是什么菜
板筋土豆和普通的土豆是不太一样的，它没有传统的土豆的味道，反而像吃烧烤时的烤板筋，所以就叫板筋土豆。烤好的板筋土豆外焦里嫩，非常有味道，而且土豆本身又有营养，所以受到很多人的喜欢。
但是有很多朋友觉得奇怪，板筋菜又没有听说过，这个板筋土豆是什菜呢？到底和普通土豆有什么不同呢？其实，板筋菜正式的名称为素烹芸豆”，在民间，它还有“豆王”、“长寿菜”、“活体八宝粥”等美誉。
板筋菜的营养成分
每100g板筋菜所含热量仅为169kcal。钾含量不少，还含有易被人体吸收的钙质和人体必需的维生素，而且蛋白质和铁的含量也比较高。另外，还含有微量元素硒和干扰素诱生剂，其中硒能防止心血管疾病，干扰素诱生剂则能防癌抗癌。
板筋菜的营养价值
1、补充营养，强身健体。
2、清肝明目。
3、润泽肌肤，延缓衰老。
4、降压、抗癌。
板筋菜的销售方式
板筋菜主要在我国北方的销售较多，南方基本不销售。销售方式有两种：一是鲜销，二是加工销售。鲜销就是在采摘后当天就到市场去销售，这种销售方式多在我国北方地区存在。另外，还有一种就是加工销售的，把素烹芸豆进行真空包装，或者在加工好后进行冷冻，以便于更长时间的存储。这种销售方式主要是在我国北方冬季来临的时候才会有。