白鸽炖雪梨有什么作用？
白鸽炖雪梨的具体制作是，将白鸽去毛及内脏，切块，用开水焯后，放入锅中，加适量的水、葱、姜、食盐，炖至鸽熟，加入雪梨，再炖片刻，佐餐食之。具有养血滋阴、清热化痰的作用，适用于癌症放疗后引起的白细胞减少者。具体讲来，白鸽有祛痰止咳、清肺热的功效。雪梨味甘酸、性凉，有生津润燥、清热化痰的作用，二味合用可滋阴清热、润肺止咳，对慢性支气管炎、慢性咽炎、功能性消化不良、功能性便秘及热病消渴等有一定疗效。
白鸽炖雪梨的制作非常简单，味道鲜美，营养丰富，是老幼皆宜的滋补佳品。
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