超市的蜜枣还有补血功效么？
红枣的"补血"宣传由来已久，打开电视，这样的广告会频繁出现；而超市里更是林林总总摆着无数打着"补血"旗号的枣类制品。
其实，所谓"补血"的说法并不准确。一般广告中所指的补血，是指血红蛋白和血细胞比容恢复正常。血红蛋白是血液中红细胞的主要成分，它在体内具有运输氧和二氧化碳的功能。如果血红蛋白不足，就会出现贫血。
要增加血红蛋白，必须提供合成血红蛋白的原料——铁。红枣和蜜枣中确实含有一定量的铁（以干重计，红枣中含铁量为1.8毫 克/100克，蜜枣中为4.4毫克/100克）。但是，合成血红蛋白的铁必须是血色素铁或者叫有机铁，而红枣和蜜枣中的铁却是三价铁，无法直接被人体利用。
如果经过人体消化系统后，三价铁不能转化成血色素铁，那么即便是含有4.4毫克/100克铁的蜜枣，其造血功能还不如含量仅为1.1毫克/100克的苹果。
由此看来，虽然大枣及其制品质地柔腻、易于消化，有润心肺、悦脾气、养血安神、缓和药性等功效，但是作为补血的特效食品，还是值得商榷的。