姜煮鸡蛋有什么功效？
中医相信，春天养阳效果最好。而人体阳气的主脏为心。心属火，主内，配以五行，则与“土”相应。大姜在五行中亦属于“土”，故“土”配“土”能强化心火，养人体阳气。此外，鸡蛋肉质紧密，生姜细辛温通，此方通过二者共奏清阳升发之效，有益于机体适应春升之气的运行规律。春天用此方不但能补心健胃、增热升阳、强壮筋骨，而且还可预防感冒。
在中医看来，姜亦食亦药，性辛、味辣、性温热，不仅有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功能，亦可作制毒药（即解除其它药物或食物的毒害）和杀虫药用。《本草纲目》云：“少食暖胃，多食促渴，生吃走气，热饮损目。”可见姜的保健、治疗作用和不良反应。现代医学研究分析，嫩姜含精油2%以上，其中主要成分为姜醇、姜烯。另外还含有蛋白质、多糖、氨基酸、芥子酸等。生姜含挥发油1%左右，其中90%-95%是姜酚和姜酮等成分。而煮老了的姜的姜酚和姜酮成分下降，去水芳香油成分更少。因此生姜宜切片鲜用。
鸡蛋在中医里的用法有煮、生吃或入粥。《本草纲目》云鸡蛋“呼鸭卵、乌卵并煮食，治疟疾”。还说鸡蛋生吃，能“治大人、小儿一切风热上壅，头面肿起，及服解药过多，头面浮肿”。说明生鸡蛋也可入药使用。