糯米卷怎么做好吃？
作为在泰国居住过2年的广东人，糯米卷可以说是常吃的东南亚小吃之一了。 泰国的糯米卷和国内的米糕有点类似，但是又有所不同。这里的糯米卷是用木薯粉（又称洋芋粉、马铃薯淀粉）做成，有原味的，也有夹心的。 做糯米卷的步骤其实不复杂，就是混匀了搓条切件炸熟再配上不同的酱料就行了。不过想要做好的话还得注意几个要点才行。
1. 面团的湿度要掌握好，太湿了会不容易成型，太干了又会影响口感；
2. 面团要炸透，否则会有硬心；
3. 酱料的味道根据自己的口味调整，咸甜的皆可。 接下来就分享一个我制作的糯米卷过程。
【所需材料】
大米粉300克 细砂糖50克 温水适量 豆沙馅适量
【制作步骤】
1. 大米粉中加入糖，拌匀后慢慢加入清水调成糊状，搅拌成可以流动的面糊即可，不要太稀也不要太干
2. 不粘锅烧热，倒入适量食用油滑锅(防止面饼黏连)，舀入一勺面糊，转一圈摊开成为薄厚均匀的圆饼，中小火煎至两面金黄，用筷子扎一下能轻松扎透表明熟了
3. 往薄饼上铺上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻压平，揭去保鲜膜，把两片薄饼叠加在一起
4. 在其中一片上铺一层豆沙馅料，喜欢甜一点的可以多放点，然后给糯米卷整形，对折，再对折，最后用手按实，用剪刀将接口处剪整齐就可以了
5. 最后一步，也是最重要的一步！调酱料！我喜欢酸甜口的，所以用的是番茄酱和柠檬汁，少许白糖提味，搅拌均匀即可
6. 把酱料涂在糯米卷上面，一定要多涂一些，吃起来才够过瘾～
7. 切成段，大功告成啦～