秋葵的做法怎么做好吃？
首先秋葵要焯水，冷水下锅，水沸后煮30秒左右（不可久烫，会破坏营养），然后过凉。这个步骤主要是为了去涩。 其次准备食材：蒜末、辣椒切段备用，生抽+醋=2：1做成汁儿（有豆瓣酱加一点，会更香~） 最后一步啦～～拌！ 把所有食材搅和搅和，让它们充分混合~~完成！ 小贴士：不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦，我做的这一盘没放，味道也是棒棒哒~~不过放了之后那味儿...嘿嘿嘿，您瞧着吧，绝对惊艳……（口水泛滥ing ） 这个做法最适合上班族，简单快手又美味~~~
接下来介绍另一种比较复杂的做(zuo)法(fu) ——油焖大虾 如果说上面那个是“懒人版”的话，那么这个绝对是“豪华版”！ 首先处理虾～去头去壳留尾，加入白酒、胡椒粉、盐腌制十分钟。（可以适量加点淀粉抓匀，更入味儿啊~) 然后准备食材： 蒜切末，小米椒切段。 秋葵去筋，滚刀切块（这样比较入味儿~）。 大虾过热油，变色捞出。 锅底留油，放小米椒、蒜末爆香，然后放秋葵翻炒一会。 倒适量生抽+冰糖+热水（没过秋葵就行啦~）小火焖烧三分钟。
最后！最关键的步骤来了！！！
把炸好的大虾连带着虾仁一起放在汤汁里，大火收汁儿，撒葱花点缀一下就可以了~~ 这样做出来的秋葵滋味浓郁，鲜甜味美，连骨头里都渗进了香味呢~~值得一试！