韭菜条炒什么好吃?
1、准备食材,把韭菜洗干净,切成小段,干辣椒切丝,生姜切丝 2、锅中放油烧热,放入姜丝和辣椒丝爆香 3、倒入切好的韭菜段,快速翻炒几下 4、放生抽、精盐、味精调好味道 5、关火,利用余温将香葱段和香菜段放入锅中翻拌均匀即可盛出装盘食用了 (1)韭菜含有较多的水分,所以清洗的时候最好小心一点,不要使劲揉搓,以免洗不干净。
(2)很多人不喜欢吃韭菜的味道,那是因为没有处理好。在爆炒之前,可以将韭菜放在开水里焯一下,这样既能断生,又能去除部分腥味,口感也会更好。
(3)如果炒青菜的时候,先用少许精盐抓抹一下,再用清水冲洗净,这样能很好地保存青菜里面的营养。