凉拌仔姜好吃吗？
1、仔姜，也就是生姜的嫩姜部分 2、做法很简单，把仔姜切成丝，加入生抽、醋和少许白糖拌匀即可。
3、这道菜是地道的川菜做法，吃起来确实非常好吃，辣中带点酸，让人胃口大开。 不过这玩意儿有个缺点，就是吃了容易放屁，而且味道比较冲，男同胞们慎吃哟！（女生吃它好像没什么关系吧）
4、有人说放辣椒油更好吃，我放了二荆条辣椒面，拌完感觉更冲了…… 后来我想起来，在洗姜的时候，为了漂去多余的姜汁，我把大部分姜汁都挤掉了，估计放辣椒油会好很多，下次可以试试。
5、除了做凉菜，还可以把它和肉馅一起做成饺子馅，或者和鸡蛋一起炒着吃，都是不错的选择。 最近天气热得要命，正好家里还有些仔姜，做点酸辣开胃的小菜正合适，于是就有了下面这道“虎皮花生拌仔姜”。 做法也是超级简单，把仔姜切丝，用白醋和白糖腌渍一会儿，再把花生米用油炸熟，最后和仔姜混合，放入剁碎的郫县豆瓣酱和葱花拌匀即可。 这里有个小窍门，腌制仔姜的时候千万不要直接把姜放进去，这样很难入味，应该将切好的葱、蒜、小米椒放进去先腌一会，等它们出味后再把仔姜放进去，这样味道才均匀。