寿司鱼子怎么拌好吃？
1、准备一个小盆，倒入适量白糖和白醋调成白醋汁备用 2、取一张紫菜铺在白瓷盘上 3、把调好味的白醋汁淋在紫菜的表面 4、把海苔放在紫菜上 5、铺上一层大米饭 6、中间扒一个凹下去的洞，然后把事先用温水浸泡过的鱼子舀进去，轻轻压实 7、最后铺上一层切好的黄瓜丝 8、再撒些熟的白芝麻，吃的时候用筷子搅动一下更均匀 用同样的方法做一盘三文鱼芥末鱼子，味道也很不错！
小诀窍： 做寿司最关键的就是米饭要蒸得软滑一点，太硬了难以操作而且不好吃；其次就是鱼肉一定要选刺少一点的，否则吃起来很麻烦（鱼汤泡饭是不错的吃法喔）。
其实寿司做起来很简单，关键在于准备工作要做足，比如泡鱼的工序就不能马虎，要用流动的冷水慢慢把鱼肉泡透。最后就是要掌握好力度，卷寿司的时候不能太用力，否则就会把米压烂。