胭脂果怎么煮好吃？
这个果子应该是叫“胭脂红”。 这个东西是南方常见水果，在长江以南的广东、广西、云南等地皆有分布，属野苹果，学名林檎（Cydonia vulgaris）。 林檎这种水果有个特点，果肉和果皮都是红色的。但这里要说的不是它的果肉，而是那淡红色的果皮。这薄薄的红色皮膜，可溶性固形物含量高，香甜可口，且营养丰富，含有人体需要的维生素B族、钾、镁、钙等矿物质，还有柠檬酸及少量的氨基酸。 用胭脂红煮汤是很美味的。
以前在岭南常见一种“甜汤”，就是用糯米或者大米煮熟后加入糖水，再加入切碎的鲜薄荷叶，最后撒入葱花和胡椒粉，一碗香气扑鼻的甜品就做好了。而把刚刚提到的这些食材换成胭脂红，就成了“红糖水浸胭脂红”。
做法也是大同小异。把洗净的胭脂红切成大块，放入锅中，加清水熬煮，先大火煮沸，再文火炖。等到水变得红彤彤的，说明原料熟了。然后根据口味需要添加冰糖或红糖调味，就可以饮用了。 如果你嫌这样做出来的味道不够好，也可以试试我在广东经常看到人家做的“鱼腐羹”。做鱼腐羹所用的鱼肉应该是新鲜而又略带咸味的海鱼，将其砸烂成糊状，然后与葱姜酱汁一起下锅炖煮，待熟后调以食盐适量即可食用了。若是喜吃辣的人，还可以在制作的过程中加入辣椒丝，那样做出来的鱼腐羹香辣入味，很是诱人食欲。