荷叶包什么好吃窍门?
2、首先,我们将之前准备好的馅料调一下味,加入一勺生抽和半勺老抽,搅拌均匀后,再分次少许的加入水淀粉,直到所有材料搅拌成均匀且具有流动性的面糊(注意不用加太多酱油,以免颜色太深)
3、接下来我们来做荷叶饼,将100g面粉和50ml温水搅成大块后揉成光滑的面团盖上盖子或者保鲜膜让面团醒一醒 我用的蒸锅是方形的,所以饼的形状稍微改了一下,如果是圆的蒸锅就不用改了哈
4、在面板上刷上适量植物油防沾,然后将醒好的面团放在上面,擀成一个厚一点的大薄片(尽量薄一些),然后切掉边角不够平整的部分
5、在锅底刷一层薄薄的植物油,然后将切好的荷叶饼放入锅内,开中火慢慢的加热(一定要用小火哦),并不断的给饼翻身,直到饼的边沿出现微微的黄色并且变得酥脆,就可以取出放凉备用了
6、接下来我们在面糊里加入一把干淀粉,搅拌匀了备用 另外准备一个盘子,里面铺上吸油纸用来接油
7、平底锅烧热不放油也可以,倒入调好的面糊,用刮刀摊平 煎至一面定型后翻面继续煎,直到两面都焦黄即可盛出
8、在炸好后的藕合上撒上葱花增加香气,然后用刀沿着边缘划圈,轻轻的按压即可脱壳,装入盘中 是不是很简单,快来尝试一下吧!