钳鱼真的好吃吗？
之前去湖南游玩，在洞庭湖旁边的小店里吃了一道蒸钳鱼，当时被惊艳到，后来找了很多餐厅，终于在北京找到了一家做这个的鱼馆，专门从湖南空运食材，连辣椒都是正宗的湖南辣椒，终于吃到满口留香，现在回忆起来还是口中生津。
具体做法： 1、选择一条新鲜的钳鱼清洗干净备用； 2、把姜和大蒜切成片状，紫苏也切成丝，小米椒切圈，小葱和香菜切碎； 3、在锅里放入足够的食用油，油热后加入姜葱蒜和小米椒爆出香味； 4、把爆香的姜葱蒜和小米椒捞出来扔掉不用了，留底油就可以啦； 5、把备好的紫苏叶放入锅中炒一会儿，可以闻到阵阵清香； 6、把处理干净的鱼肉放进锅中，不要急着翻动哦~先盖上盖子焖一会； 7、等到锅里的汤汁变成乳白色，而且有浓香扑鼻而来的时候，就可以开大火收汁儿啦~~一定要不停地搅拌，防止粘锅哦！ 大功告成啦～ 盛盘之后在表面撒葱花和香菜增加颜值（吃货都懂得），闻一下香气扑鼻，尝一口满嘴生香啊…… 本来以为这么美味的菜价格肯定很贵吧，没想到这家店里，他家的水煮活鱼更便宜~~
店名叫“鱼嘴涮肉”，地址在朝阳区双桥西路南二街天达晶格购物中心底商A07室，推荐大家去吃！