钳鱼真的好吃吗?
之前去湖南游玩,在洞庭湖旁边的小店里吃了一道蒸钳鱼,当时被惊艳到,后来找了很多餐厅,终于在北京找到了一家做这个的鱼馆,专门从湖南空运食材,连辣椒都是正宗的湖南辣椒,终于吃到满口留香,现在回忆起来还是口中生津。
具体做法: 1、选择一条新鲜的钳鱼清洗干净备用; 2、把姜和大蒜切成片状,紫苏也切成丝,小米椒切圈,小葱和香菜切碎; 3、在锅里放入足够的食用油,油热后加入姜葱蒜和小米椒爆出香味; 4、把爆香的姜葱蒜和小米椒捞出来扔掉不用了,留底油就可以啦; 5、把备好的紫苏叶放入锅中炒一会儿,可以闻到阵阵清香; 6、把处理干净的鱼肉放进锅中,不要急着翻动哦~先盖上盖子焖一会; 7、等到锅里的汤汁变成乳白色,而且有浓香扑鼻而来的时候,就可以开大火收汁儿啦~~一定要不停地搅拌,防止粘锅哦! 大功告成啦~ 盛盘之后在表面撒葱花和香菜增加颜值(吃货都懂得),闻一下香气扑鼻,尝一口满嘴生香啊…… 本来以为这么美味的菜价格肯定很贵吧,没想到这家店里,他家的水煮活鱼更便宜~~
店名叫“鱼嘴涮肉”,地址在朝阳区双桥西路南二街天达晶格购物中心底商A07室,推荐大家去吃!