红烧腐竹怎么炒好吃？
食材 豆腐皮、葱姜蒜、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、花椒粉、大料、香叶
做法 1.将豆腐皮切成菱形块，蒜切片，姜切丝，葱切末备用；
2.锅中放油烧热，放入八角、桂皮和香叶爆香，倒入切好的豆腐皮翻炒片刻；
3.加入豆瓣酱、老抽和生抽不断翻炒至豆腐皮上色，然后调入白糖和醋炒匀；
4.烹入料酒，放入大蒜和姜末，最后放入葱段翻炒均匀即可关火出锅。 小贴士 1.做红烧菜一定要用小火慢炒，才能把调料的味道激发出来，并且不会把菜做糊。
2.这道菜不需要放太多调料，重在原汁原味的体现，所以各种调料一定要少放。如果味道重了，可以在最后放少许盐进行调节。
3.豆腐皮的含盐量很高，最后放盐的时候一定要谨慎。