鸭子炖板栗好吃吗？
我还没吃过，哈哈……不过应该很好吃的！ 以前在电视上看过一个关于鸭子的节目，主持人把鸭屁股给观众看，问大家知不知道这个部位可以入药，有的说知道，因为鸭屁股上有“痔疮”（其实是“肛窦”），可以用来清热解毒；而有的人则完全不知道，以为是“苍蝇屎”。其实啊，鸭屁股除了含有蛋白质、脂肪、钙、铁等元素之外，还富含植物固醇，这是一种降低胆固醇的吸收，有显著降脂作用。 除鸭屁股外，鸭身上其他部位也是药。如鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，易于消化，所以具有降低血脂的作用，对动脉硬化、心脑血管病患者的病情控制有帮助。再如鸭胗，又称“鸭肫”，可以健脾利湿、消食散结。对于脾胃虚弱、消化不良的人，可以用鸭胗和胃药同吃，有助于缓解症状。
除此以外，用鸭子炖汤食用，也可以达到保健效果。那么，用什么鸭子炖汤好呢？是老鸭还是仔鸭呢？ 其实，不管是老鸭还是仔鸭，只要是活杀的，新鲜质量好的都可以。不过就食疗功效而言，还要数老鸭更好一些。这是因为老鸭的营养价值比仔鸭更高些。 老鸭的蛋白质含量约16%-20%，脂肪含量约为7%左右，比起鸡蛋、猪肉、羊肉都要低很多，而且不饱和脂肪酸比例较高。另外，体内脂质过氧化过程缓慢，也降低了身体遭受自由基侵害的风险。 由上述可知，不管用鸭子炖什么食材，只要做好荤素搭配，适量食用，都可以起到一定的保健效果。