排骨顿玉米好吃吗？
这个真得好好回答一下，作为东北人，炖菜真是家常便饭啊！什么杀猪菜啊，小鸡炖蘑菇哇，土豆炖排骨呀等好多呢… 就说说我做的最好的炖排骨吧！绝对让人吃了上瘾的做法。
用料：排骨适量（三人份），甜玉米两个，胡萝卜一个，香菇三四个，葱姜蒜适量，八角两个，桂皮一块。
做法： 第一步，烧水，放少量料酒和生姜片，水开后放入排骨焯水，去除血沫后捞出备用 第二步，锅中烧热油，放葱、姜、蒜爆香 第三步，加入八角、桂皮炒出香味 第四步，倒入排骨，同时烹入生抽和料酒，炒至排骨表面微微焦黄 第五步，加入开水没过排骨，同时加入切好的香菇和玉米段，大火烧开转中火焖煮40分钟左右 第六步，汤汁剩下不多时，改大火收汁，最后用盐，味精，胡椒粉调味儿，撒上葱花即可出锅
关键：
1. 一定要高温热油把香料爆香，这样香料的味道才会发挥到极致。
2. 做炖菜，水要多放些，因为要闷制。
3. 调味料应该最后放进锅里，这样做出来的东西味道更浓郁好吃。