蛋的几种做法？
1.水煮蛋，最简单的办法直接水煮即可 2.炒鸡蛋（推荐）最简单的方法是打散鸡蛋加入葱花、盐搅拌，起锅热油，下蛋液煎熟即可；想要好看可以打成鸡蛋液用勺子舀出圆形，或者打散后倒进有圆形的容器里，上锅蒸成鸡蛋羹。
3.荷包蛋，这个稍微有点难度，但是很有乐趣，用一个盘子盖住鸡蛋，用力震几下，使蛋清和蛋黄分开，然后取一个碗，把蛋黄部分捞出来，加入少许食盐搅拌均匀，重新倒回碗里，盖上盖子，中大火蒸10分钟左右就OK了
4.土豆沙拉，煮熟的鸡蛋，蛋白、蛋黄分开，蛋白加少量白糖打发至硬性发泡 （就是挑起打发的蛋白，能拉出很长的尖尖）；蛋黄中加入玉米淀粉搅匀成糊状；锅里放入适量牛奶和黄油煮溶化，慢慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，直到完全溶解，过筛两次；再倒进蛋白霜里，拌匀就成了香喷喷的土豆沙拉啦～
5.三明治，这个很简单，两片土司中间夹各种蔬菜、沙拉酱或者肉酱，再盖上另一片吐司就可以了 三明治机也可以轻松搞定哦！
6.卤蛋，这个也很棒，把鸡蛋洗干净下锅煮熟（尽量控制温度，不然容易爆裂），然后把鸡蛋剥壳，放入锅中，加水和生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖煮开，小火焖煮至汤汁浓稠，就可以了
7.咸蛋，这是腌鸭蛋的基本配方：新鲜鸭蛋洗净晾干，裹上锡纸或保鲜膜，上面扎几个小洞，放置在阳光下暴晒2天-3天左右，然后将腌制好的咸鸭蛋用清水清洗干净，沥干水分待用 最后一步就是入锅中煮熟就可以了