儿童吃牛肉干好不好？
在生活中，人们一提起牛肉干便会想起内蒙古，的确，内蒙古是牛肉干的重要生产地之一，而且那里生产的牛肉干也深受广大消费者们的喜爱。另外，有些家长会在平时给孩子吃一些牛肉干，那么儿童吃牛肉干好不好呢？大家一起来了解一下吧。
儿童的各项器官发育还未完全成熟，吃太多牛肉干的话不但对骨骼有一定的伤害，还会让血液变得粘稠。另外，10岁以下的儿童体内一些腺体尚未成熟，过多食用牛肉干有可能引起内分泌失调。所以建议家长，尽量不要让儿童食用牛肉干，如果食用的话，每次不能超过15克。
其实，除了儿童不宜食用牛肉干外，患有肝病、胃溃疡、肾病、高血压、糖尿病等疾病人群也不适合吃牛肉干。牛肉干含盐量比较多，高血压、糖尿病、肾病、胃病患者尽量不食用牛肉干。如果食用牛肉干，不要煲汤服用，牛肉干用白醋配合其他调料蒸熟后服用，对于患有脂肪肝、高血压、高血糖的患者来说，有一定养生保健作用。
怎样吃牛肉才能获得最大的补益效果呢？
据专家介绍，烹饪牛肉方法很多，正确的烹调方法，可以保持其营养素的损失极少，获得最大的补益效果。
1、烹调牛肉，加热时间不能太短，也不能太长，短短几秒或十几秒的高温加热，只能破坏牛肉的表面肉质，不能杀死牛肉中的细菌，甚至可能会致癌。但如果长时间加热，又会使其他营养素遭到严重破坏。
2、切牛肉的刀工很关键。牛肉假如切成小块状，在加热时，外边硬化，内侧仍然保持鲜嫩。如切成片状，不但松软，而且不好掌握厚度。假如整体切成丝，则受热均匀，但质地较老。
3、牛肉与茶同食，不会危害健康，相反，能收到养血、补血、行血等功效。
4、牛肉除了可以红烧、炖、卤、烹炒外，还有一些特殊的做法。如云南的“生爆炒”。就是选肥嫩的牛肉，切成寸把长的肉丝，用开水烫焯后，捞出蘸酱油端上桌，肉是生脆鲜嫩，汁香味厚。桂林的“椿菜涮牛肉”，就是把牛肉片放在滚烫的香椿苗汤中翻几个滚就ok了。
5、冷冻藏优质牛肉，可保持其特殊的生理活性。
6、适当吃一些牛肉干，可以防止阴虚劳损、筋骨酸软、血淤、贫血、胎漏、胎毒、全身酸痛、面色潮红等症。
7、牛肉营养丰富，有“肉中骄子”美称。最适合人体消化的蛋白质是人体所必需的，并且含有丰富的矿物质和必需氨基酸。