蔬菜缸豆有什么作用？
缸豆中富含蛋白质以及多种维生素、矿物质，被各国营养学家列入十大健康食物之中。不仅如此，它的营养价值可与黄豆媲美，而且口感也比黄豆更好，无论是凉拌还是清炒味道都是极好的。
维生素B1可改善食欲、促进消化；维生素B2能防治嘴角发炎；维生素B6能缓解精神紧张；锌则会直接影响一个男性体力与活力的发挥。
至于黄豆的营养价值就更不用多说，它是药食两用佳品，有食疗“豆类之王”的美称。《本草纲目》记载，黄豆：“甘、平、无毒。调和五脏，利水解毒，消肿下气，霍乱痈疽，热淋湿疡。”
它所含的卵磷脂是比较好的脂肪取代品，食用后可以促进胆固醇的代谢，改善血脂；大豆异黄酮也在改变着人们的生活，它之所以和性激素类似，又被称为“植物雌激素”，能预防绝经前后雌激素水平的波动给女性带来的危、吉症状，还能改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。
黄豆异黄酮在抵御更年期综合症方面效果显著，那么，它是否也同样可以治疗男性前列腺增生综合症呢？经过科学的实验数据证明，它对于治疗该病同样具有卓越的疗效。
1、男性，50岁左右是前列腺增生症患病的高峰时期。前列腺增生严重时，会引起膀胱梗阻，出现排尿困难，甚至不能排尿，只有借助助性尿管才能排尿。
2、吃含有黄豆异黄酮的食品，可以得到充分的雌激素，这有助于减少男性前列腺增生症患病率。这是因为体内雌激素浓度升高，可以中和体内的雄性激素，这样就可使前列腺内腺体减轻，使增生得到缓解。